Galletas de chocolate y almendras veganas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100gr de aceite de coco/manteca/Ghee
• 100gr de azúcar orgánica
• 1 Cda de Lino/linaza + 3 de agua
• 200 gr de Harina de arroz
• 30 gr de Trigo Sarraceno/Harina de garbanzos
• 20 gr de Fécula de Mandioca/fécula de maíz/maicena
• Almendras c/n
• Chocolate 80% cacao

Preparación:

• Batimos el aceite/manteca junto con el azúcar hasta que se haga una crema.
  Incluimos el huevo vegano (lino procesado + 3 cdas de agua). Mezclamos bien hasta que quede todo integrado. 
• Agregamos todos los secos, almendras y chips de chocolate, unimos y formamos una masa. Y dejamos enfriar mínimo media hora en la heladera.
• Por último formamos las del tamaño y forma que más te guste y lo llevamos a una placa enmantecada.
• Horneamos a fuego medio precalentado por 15/20 minutos. Dejamos enfriar y ¡LISTO!

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