Croquetas de coliflor y garbanzos para el almuerzo

Ingredientes:

• 200g de coliflor cocido
• 200g de garbanzos cocidos
• 1  huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Nuez moscada a gusto
• Pimentón a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Rebozador (en este caso usamos SIN TACC)

Preparación:

• Procesamos o mixeamos todos los garbanzos juntos con el coliflor.
• Incluimos uno a uno todos los demás ingredientes e incorporamos bien la mezcla. 
• Con la ayuda de nuestras manos hacemos bolitas, las aplastamos y luego las rebozamos. 
• Por último, cocinamos las croquetas en un sartén con un poco de aceite o al horno vuelta y vuelta. 

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