Yamila Palloni: inspiración y sabiduría en el mundo de la nutrición

Durante la “semana de la alimentación saludable”, nos sentamos con la renombrada nutricionista, influencer de Instagram y creadora de “SomosFit”, Yamila Palloni, para explorar su apasionante mundo de la nutrición.
Desde su enfoque en la salud hasta su inspiración para ayudar a sus clientes y crear contenido impactante en las redes sociales, esta entrevista nos sumerge en la mente de una profesional que está cambiando la forma en que entendemos la alimentación y el bienestar.

¿Qué te motivó a crear “Somos Fit” y cómo te inspiras para proporcionar contenido de calidad relacionado con la alimentación saludable en tus redes sociales?

La motivación detrás de la creación de SomosFit surgió en 2015 cuando me recibí de Nutricionista y abrí mi cuenta profesional de Instagram. En ese entonces la desinformación, el fundamentalismo sobre la alimentación y el aumento de personas enfermas por sub ingesta o sobre ingesta de alimentos, estaba dominando el mundo. Ya para ese entonces “todos sabían cómo comer” porque ya lo habían leído en algún lado (o al menos eso creían) … no se trataba de “ser nutricionista” como me lo habían enseñado, las personas tenían otros problemas que no se resolvían con un plan nutricional. El verdadero cambio es aquel que empieza de adentro hacia afuera, en donde prima la consciencia, el pensamiento crítico y el amor propio. El mundo necesitaba algo más, por eso con mucho esfuerzo fundé SomosFit, planteando una metodología digital, integral e interdisciplinaria, que acompaña a las personas a vivir un estilo de vida saludable a través de la alimentación, el movimiento y el autoconocimiento.

Mediante SomosFit comparto información basada en evidencia científica y experiencia profesional para empoderar a las personas a tomar decisiones informadas sobre su salud y nutrición. Quiero desmitificar la nutrición y hacer que sea accesible y comprensible para todos.

¿Cuáles son los conceptos clave que promoves como nutricionista para fomentar una alimentación saludable y equilibrada?

• Variedad: fomento la incorporación de una amplia variedad de alimentos en la alimentación diaria, para tod@s indispensable, incluyendo frutas, verduras, granos enteros, proteínas vegetales y grasas saludables, luego en función del patrón alimentario también proteínas magras. La variedad garantiza que obtengamos todos los nutrientes esenciales.

• Proporciones adecuadas: es importante equilibrar los macronutrientes, como los carbohidratos, las proteínas y las grasas, y los micronutrientes, para satisfacer nuestras necesidades individuales. Esto puede variar según los objetivos de cada persona.
• Trabajo de porciones: enfatizo la importancia de ser conscientes de las porciones en función de los requerimientos, objetivos y comportamientos de cada persona. No se trata solo de lo que comemos en calidad, sino también de cuánto comemos.
• Hidratación: promuevo la ingesta adecuada de agua a lo largo del día.
• Alimentación consciente: fomento prestar atención durante las comidas, lo que implica disfrutar y saborear los bocados, así como reconocer las señales de saciedad.

En la Semana de la Alimentación Saludable, ¿cuál crees que es el mejor consejo que podes darle a alguien que está interesado en mejorar sus hábitos alimenticios?

El mejor consejo que puedo dar es comenzar con pequeños cambios sostenibles en la alimentación y el estilo de vida. En lugar de intentar una transformación radical de un día para otro, enfóquense en hacer ajustes graduales que puedan mantenerse a largo plazo. ¡La famosa regla exponencial del 1 %! Es decir, tan solo enfocarnos en un 1% de mejora diaria es suficiente.

Sabemos que la información sobre nutrición a veces puede ser muy confusa y errónea… ¿Cómo ayudas a tus seguidores a discernir entre la información precisa y los mitos nutricionales comunes?

Adopto un enfoque basado en la evidencia científica y en la promoción del pensamiento crítico. En mis publicaciones, hago referencia a fuentes confiables, citando estudios científicos, organizaciones de salud respetadas y expertos en nutrición reconocidos. Además, me dedico a desmitificar los mitos nutricionales comunes, proporcionando explicaciones respaldadas por la ciencia.

La educación nutricional es una parte fundamental de mi enfoque. Ofrezco información educativa sobre temas nutricionales clave, como la importancia de los nutrientes, el control de porciones y la interpretación de etiquetas nutricionales. Asimismo, aliento a mis seguidores a desarrollar pensamiento crítico, instándolos a cuestionar la información que encuentran en línea y a buscar fuentes confiables antes de tomar decisiones sobre su dieta.

Además, estoy siempre disponible para responder las preguntas de mis seguidores y proporcionar aclaraciones sobre temas nutricionales específicos. Mi objetivo es brindarles las herramientas y el conocimiento necesario para tomar decisiones informadas y adoptar un enfoque equilibrado hacia la alimentación y la salud.

¿Cuáles son tus estrategias favoritas para ayudar a las personas a mantener la motivación y la consistencia en la adopción de hábitos alimenticios más saludables?

Mantener la motivación y la consistencia en la adopción de hábitos alimenticios saludables es esencial para lograr un cambio sostenible. Te cuento algunas de mis estrategias favoritas para ayudar a las personas en este proceso:

• Establecer metas realistas: establecer metas alcanzables y específicas. Esto les permite medir su progreso y mantenerse motivados al ver resultados tangibles.
• Celebrar los logros: reconocer y celebrar cada pequeño logro en el camino hacia una alimentación más saludable. Esto refuerza la motivación y genera un sentido de logro.
• Apoyo emocional: reconocer que la relación entre las emociones y la alimentación es compleja. Abordar el hambre emocional y desarrollar estrategias para lidiar con el estrés y las emociones sin recurrir a la comida.
• Planificación y preparación: planificar las comidas y preparar opciones saludables con antelación. Esto facilita tomar decisiones saludables cuando están ocupados o tentados por opciones menos saludables.
• Enfoque en el disfrute: la alimentación saludable no tiene que ser aburrida o restrictiva. Descubrir alimentos y recetas que disfruten, lo que facilita la adherencia a una dieta saludable a largo plazo.
• Comunidad y apoyo social: fomento la conexión con otras personas que tienen objetivos similares. Un entorno de apoyo y motivación puede marcar la diferencia en la consistencia y el éxito.

En SomosFit, trabajamos en conjunto con nuestros miembros para implementar estas estrategias y garantizar que se sientan respaldados en su viaje hacia una alimentación más saludable y un estilo de vida equilibrado.