Cookies veganas SIN TACC para salvar tu merienda

Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 50 g de azúcar de orgánica
– 50 ml de aceite de coco
– 65 g de harina de arroz integral
– 45 g de harina de almendras/castañas
– 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
– 1 cdita de polvo de hornear
– Opcional: Azúcar impalpable para terminar

Preparación:

• Batimos el huevo junto con el extracto de vainilla, azúcar y aceite de coco.

• Incluimos la harina de arroz junto con la harina de almendras/castañas y luego sumamos el cacao en polvo. Por último el polvo de hornear.
• Mezclamos todo hasta integrar los ingredientes.
• Llevamos la mezcla a la heladera por mínimo media hora.
• Con la ayuda de nuestras manos, formamos bolitas y las pasamos por azúcar impalpable.
• Lo llevamos al horno medio precalentado anteriormente y cocinamos por 10 minutos.

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