Sopa de calabaza con miel para combatir el frío

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla troceada.
• 500 gr de calabaza.
• 250 ml de agua/caldo de verdura.
• 1 pizca de sal.
• Pimienta negra molida a gusto.
• 1 cucharada de miel.
• Semillas de zapallo.
• Semillas de sésamo.

Preparación:

• En una olla echamos aceite de oliva y ajo. Agregamos cebolla y calabaza cortada en pequeños trozos y rehogamos por unos minutos. Para darle un poco de sabor, salpimentamos.
• De a poco incorporamos el líquido y mezclamos hasta que hierva.
• Cuando hierve, bajamos el fuego y cocinamos con la tapa puesta hasta que la calabaza esté bien cocida y hayamos obtenido la consistencia deseada.
• Una vez lista, retiramos del fuego y agregamos una cucharadita de miel (este paso puede ser opcional), mixeamos todo con una mini pimer hasta que la mezcla este homogénea y listo.
• Terminamos con semillas de zapallo y sésamo.

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